Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

рыжая

Китайские сладости из клейкого риса



В Китае существует пять основных вкусовых категорий традиционных сладостей. Одна из самых популярных – кьюкью (QQ), также известная как танья (弹牙) или кьютань (Q弹). Она отвечает за желейную, студенистую, упругую и эластичную консистенции. Характеристика QQ относится не только к сладостям, но и к обычной повседневной пище — к мучным изделиям и субпродуктам из мяса и рыбы. Она достигается путем добавления крахмала, желатина, пектина, агара или муки из клейкого риса. В отдельных случаях сушеные и вяленые сухофрукты (в особенности батат, хурма и курага) также подходят под описание. В данном материале мы рассмотрим самые популярные сладости в категории QQ — из клейкого риса.

Читайте на сайте: https://magazeta.com/2017/10/qq-sweets-1/ © Магазета
рыжая

PRO чай | Что вам нужно знать о чае тегуаньинь



Уже не одно столетие китайский чай сводит с ума этот мир. Что это? Гениально выстроенный бренд, который поддерживают народные мифы и заговор чайных предпринимателей? Или чудотворный напиток, ради которого в свое время развязывали войны? Китайский чай — это параллельный мир, пропуск в который закрыт и обычным китайцам, и, конечно, иностранцам. В совместном проекте Магазеты и RealChinaTea — PRO чай — Григорий Потемкин рассказывает всю правду о китайском чае из первых рук. И сегодня вы узнаете, что обязаны знать об основе китайской чайной промышленности — чае тегуаньинь.

Читайте на сайте: https://magazeta.com/2017/09/pro-tea-tieguanyin/ © Магазета
рыжая

Китайский самовар: как правильно есть хого



Хого, hot pot или китайский самовар – все это возможные названия, но не конкретного блюда, а способа приготовления, когда еда варится в котле прямо за обеденным столом. Пусть вас не пугает название (хого — дословно «огненный котел»), на самом деле это очень просто и не требует кулинарных навыков. К чему же стоит быть готовым, отправляясь на ужин в хого-ресторан?

Читайте на сайте: https://magazeta.com/2017/08/huoguo-2/ © Магазета
рыжая

7 китайских супов, которые вам понравятся



Трудно переоценить важность супа в китайской, да и в общемировой культуре питания. Кухни народов мира предлагают нам бессчётное множество вариаций и комбинаций ингредиентов, которые оказываются не только вкусными, но и крайне полезными. Китайские же супы из-за непривычного вида и вкусовых сочетаний порой вызывают смешанные эмоции даже у бывалых путешественников и знатоков Азии. Редакция Магазеты подготовила список из семи китайских супов, которые вам точно понравятся.

Подробней: https://magazeta.com/2017/08/7-soups/ © Магазета
рыжая

10 уличных деликатесов в Китае



Культура уличной еды в Китае имеет вековые традиции: умереть с голоду здесь трудно в любое время суток. Если одни уличные деликатесы мы можете попробовать лишь рано утром, то другие — исключительно после захода солнца. И помимо экзотичных насекомых или «вонючего доуфу» с характерным запахом, на китайских улицах можно найти много вкусных и питательных блюд. Магазета подготовила подборку 10 уличных деликатесов в Китае.

Подборка на сайте: https://magazeta.com/2017/03/10-street-food/ © Магазета

#magazeta #chinesefood #streetfood #уличнаяеда
рыжая

ZEN ME BAN | Как заказать еду на Ele.me?

В октябре 2015 года редакция Магазеты проводила эксперимент и выбирала наиболее удобное приложение для заказа еды. Из пяти опробованных нами приложений лучшие оценки по удобству заказа и оплаты получил один из старейших сервисов по доставке еды Ele.me (饿了么 — «Проголодался?»). Этот шанхайский стартап, запущенный в 2009 году, сейчас является лидером рынка. Как же с его помощью заказать еду домой или в офис? Смотрим пошаговую инструкцию Магазеты.
Пошаговая инструкция: https://magazeta.com/2017/02/zmb-eleme/ © Магазета
  • eluosi

Китайские иносказания-недоговорки «сехоуюй»

09:00 27.10.2013
Китайские иносказания-недоговорки «сехоуюй»

Возвращение воскресной рубрики «Консервы», в которой мы вспоминаем старые, забытые, но очень интересные статьи Магазеты. Сегодня мы решили поднять из архива небольшую целую статей о китайских иносказаниях-недоговорках от автора Starborn. Желаем вам интеллектуального чтения и ждем ваши любимые 歇后语 в комментариях. Для […]

© специально для Магазета. | Оригинал: Китайские иносказания-недоговорки «сехоуюй»


Читать далее →

  • eluosi

Видеоблог «Made In China». Готовим битые огурцы по-китайски

19:00 17.10.2013
Видеоблог «Made In China». Готовим битые огурцы по-китайски

В девятом выпуске мы будем готовить очередное блюдо из китайской кухни — «битые огурцы» (拍蒜青瓜). Наверняка у этого блюда существует множество других китайских названий и рецептов. Отписывайтесь в комментариях со своими кулинарными экспериментами! Ингредиенты: Два огурца 6-10 зубчиков чеснока Соль Уксус Соевый соус […]

© специально для Магазета. | Оригинал: Видеоблог «Made In China». Готовим битые огурцы по-китайски


Читать далее →

  • eluosi

Катя Князева о Старом городе, своей жизни в Шанхае и китайской еде

15:27 11.09.2013
Катя Князева о Старом городе, своей жизни в Шанхае и китайской еде

Представляю вам русский перевод интервью Кати Князевой для китайского сайта РИА Новости (俄罗斯新闻网). Китайский перевод далее. Художница, журналист и фотограф Катя Князева родилась в Сибири, жила в Южной Корее и США, но местом для жизни и работы она выбрала именно Шанхай. В […]

© специально для Магазета. | Оригинал: Катя Князева о Старом городе, своей жизни в Шанхае и китайской еде


Читать далее →

  • eluosi

Фучжу: Бамбук или спаржа? Лапша или макароны?

12:28 14.06.2013
Фучжу: Бамбук или спаржа? Лапша или макароны?

Как только ни называют эти ноздреватые желтые, длинные, трубчатые и губчатые «палки», согнутые пополам! В месте сгиба такой «палки» ее структура гораздо плотнее, тверже. Производители, выбрасывая этот товар на зарубежный рынок, а за ними – продавцы и кулинары, величают его то соевым [...]

© специально для Магазета. | Оригинал: Фучжу: Бамбук или спаржа? Лапша или макароны?


Читать далее →